历史上神奇的中国制造:两根木棍,一阴一阳,改变了世界饮食文化

历史上神奇的中国制造:两根木棍,一阴一阳,改变了世界饮食文化

(雷霆历史观说历史第52期)

上一篇文我们讲述了来自中国制造的马蹬,对世界历史战争的影响,今天同样为大家带来关于来自中国制造的“两根木棍”,它的出现改变了大半个世界的风俗习惯,同时把饮食文化推向了一个巅峰境界,他就是我国古代发明创造的“箸”。

“箸”的出现根据考古学家和历史学家共同推断到目前为止,已经使用了3100年左右,从大禹治水开始到现代虽然他的外形发生了一些工艺改造,但是他的用途依然没有改变,“箸”在古时也念“梜”就是我们今天所说的“筷子。”

筷子的发明传说

筷子的最早出现在文献上记载是在商朝时期,商纣王使用的一双象牙筷,“纣为象箸,而 箕子唏。”出自《史记·十二诸侯年表》。但是,根据民间传说筷子在大禹时期就已经被用来当作餐具了,相传大禹治水时,由于非常忙碌,他的妻子为他煮了一锅面条,由于那时候民间吃饭都是用手抓,面条又很烫,所以大禹折了两根木棍用来吃滚烫的面条。

还有一个传说,说是筷子是姜子牙发明的,说姜子牙喜好垂钓,因此家中十分贫寒,一日他的妻子为他做了一锅红烧肉,姜子牙馋得连忙用手去锅中抓肉,不料却来了一只神鸟不停地啄他的手臂,于是姜子牙把鸟赶走,再次去锅中拿肉吃,可是这只神鸟又飞来啄他,最后姜子牙追赶神鸟至门外,发现神鸟把肉放在自己脚下,告诉姜子牙,肉不是用手抓着吃的,姜子牙受到了启发就从旁边的大树上折下两根枝条把肉夹起来放进嘴里,从此便有了筷子。

更有传说筷子是由商纣王的王妃妲己发明的,说妲己对饮食极为挑剔,为了能讨纣王欢心,每次纣王用餐,她都命人把饭菜预备的不冷也不烫,好博得纣王的恩宠。有一次,下人没能把炖好的鸡肉放凉,纣王已经来用餐了,于是妲己急中生智,把头上的两只玉簪拔下来,夹起鸡肉用嘴吹凉然后喂纣王进食。

纣王色迷心窍,觉得妲己这样给他喂食很新鲜很刺激,于是就命妲己日日如此,后来妲己就命人用象牙等材料精心打造出了各式各样的筷子,用来讨好纣王。

筷子的发现

根据考古学家的出土发现,筷子的年龄到目前为止大概为3000岁左右,比我国古代使用的餐具刀、叉、勺子要年轻4000岁。最早的勺子发现于距今8000年前,最早的餐叉发现于4000年前,而最早的筷子发现距今3000年左右,可见筷子在我国并不是最早的用餐工具。

欧美地区的人吃饭用刀、叉,印度、非洲、西亚、还包括东南亚一些地区吃饭仍然用手抓。而中国人从手抓变为使用刀叉吃饭,再到后来使用筷子吃饭,我们的饮食文化一次又一次地跟着改变。很多人以为最早使用刀叉饮食的国家都在西方,其实不然,用刀叉吃饭最早也是由中国传出去的。河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉,就表明了在战国时期,餐叉是当时饮食习惯的主流工具。

筷子的影响

筷子的出现最早是被日本人带回去普及使用的,正因为有了筷子的出现,才让喜好美食的日本把食物创造的更加精细化。日本使用的筷子为尖头筷子,因为他们对美食的精细化要求比较高,使用尖头筷子能更好的提升食材的精细化要求。

朝鲜与韩国使用的筷子大多数为金属材料而制成,因为他为喜欢吃烤肉,为了能够更好的耐高温,所以就普及了金属筷子的使用。把筷子带到欧洲去普及使用的人是来自明朝的传教士利玛窦,他把筷子的使用方法和制作工艺传到了欧洲国家。

直到今天,中国的筷子已经普及到很多国家使用,其中包括泰国、日本、朝鲜、韩国、蒙古国、越南、新加坡、马来西亚以及欧美其他地区都在逐渐的使用筷子进餐。因为用筷子进餐更细腻、更方便,而且筷子作为餐具来说也更简单,没有其他餐具那么复杂。

中国人对筷子的看法

筷子对中国人的影响深渊,他的出现升华了中国的美食种类,因为有了筷子的出现,才能做出种类繁多的美食佳肴。而且中国人把筷子和八卦连接起来,认为筷子就是一阴一阳,所以中国的筷子大多数都是一头方一头圆,寓意天圆地方。

中国筷子的标准长度为7寸6分,也寓意人的七情六欲,而且筷子的用途不只是用来进餐,古时人们用筷子来刮痧治疗疾病在民间也是非常普遍的。而且中国人使用筷子也有很多忌讳,例如禁忌筷子一长一短,参差不齐,代表了三长两短非常不吉利;忌讳用筷子敲打碗碟,古时代表了乞丐的行为也寓意和尚敲木鱼诵经哀悼;还有忌讳把筷子直立插到饭菜中去,寓意焚香祷告等等,还有非常多的忌讳用法。

总之筷子的出现改变了大半个世界的饮食文化与饮食习惯,同时也把美食的等级逐渐的推上了另一层境界,这就是两根木棍给世界带来的神奇改变,它源于中国制造。

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